La gastronomía mexicana es muy amplia y uno de sus principales beneficios es que los alimentos contienen gran cantidad de nutrientes. Por ejemplo, el tascalate es una de las bebidas más reconocidas por los ingredientes saludables que contiene.
¿Cómo surgió el tascalate?
El tascalate es una bebida prehispánica originaria del estado de Chiapas, se ha establecido que su consumo se da desde hace miles de años.
Se creía que tenía propiedades religiosas e incluso amorosas, por lo que, su consumo en la entidad era regular.
El término tascalate proviene de la lengua náhuatl y se escribe “tlaxcalatl” lo que significa agua de tortilla.
De acuerdo a un escrito del obispo Diego de Landa donde menciona la bebida prehispánica, su consumo data de 1566, pero se cree que es mucho más antigua.
Con el paso del tiempo, la receta de la bebida ha ido evolucionando, sin embargo, sus principales ingredientes son a base de maíz tostado, cacao, chile, pinole, canela y achiote, lo que genera una combinación de sabores y aromas deliciosos.
Beneficios de consumir el tascalate
Al ser una bebida que está hecha de ingredientes completamente naturales que aportan una gran cantidad de nutrientes al organismo, el tascalate es una de las bebidas más saludables, lo que ofrece múltiples beneficios para el bienestar de las personas.
1. Mejora habilidades cognitivas
Debido a la cantidad de cacao y canela que el tascalate contiene, ayuda a mejorar las habilidades cognitivas del ser humano, principalmente porque estos ingredientes estimulan la circulación sanguínea y el sistema nervioso.
Así mismo, es una bebida que si se consume de manera regular aporta distintos tipos de nutrientes cómo ácido fólico y vitamina B1.
2. Proporciona antioxidantes
El tascalate es una bebida que contiene una gran cantidad de ingredientes naturales a base de maíz molido cremoso y suave, cacao y chile, lo que genera que sea una bebida alta en antioxidantes, que ayuda a retrasar los signos del envejecimiento.
También se ha determinado que si el consumo es diario ayuda a mantener una piel más limpia, saludable y llena de brillo.
3. Da energía
El tascalate es una bebida energética natural debido a que sus ingredientes como el piloncillo o cacao no contienen azúcares procesados, pero ayudan a brindar la energía necesaria para tener días más duraderos.
En Natural Retailer contamos con el tascalate como uno de nuestros productos más vendidos debido a los beneficios que ofrece su consumo: ayuda a combatir la inflamación, regula la presión arterial, mejora los niveles altos de azúcar y colesterol.
4. Previene enfermedades
El maíz es un alimento que contiene grandes cantidades de vitaminas, ácido fólico, calcio y potasio, lo que genera que el tascalate sea una bebida que ayuda a prevenir o nivelar distintos tipos de enfermedades. Las más comunes son diabetes, colesterol y problemas cardiovasculares.
¿Cómo tomar el tascalate?
Existen muchas maneras de tomar el tascalate, en México se prepara caliente o frío, todo dependerá del gusto de cada persona; sin embargo, de ambas maneras es muy fácil de preparar y aporta los mismos nutrientes.
Si la prefieres tomar caliente, el tascalate se bate tradicionalmente con un molinillo de madera en agua hirviendo por unos minutos, lo recomendable es emplear dos cucharadas.
Si quieres que tu bebida sea servida fría, podrás licuar el tascalate con hielos y un poco de agua, lo que dará como resultado un tascalate espumoso, en caso de que quieras agregar sabor podrá ser endulzado con azúcar morena.
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